广东卤水鸭的做法

现在的卤水鸭斗师以香辛料油树脂为基本原料，已经在传统美食文化中结合现代先进的生物技术，经过研究配置出不一样的调料。替换了传统的卤水配料产品。每条大街小巷都会出现很多卤水产品，其中卤水鸭就是其中的代表。市场以选用正宗潮汕黑鬃鹅加工制成的卤水鸭为代表。

广东卤水鸭的准备食料：鸭半只姜片蒜头

广东卤水鸭配料：冰糖小红辣椒八角桂皮香叶老抽

广东卤水鸭的做法：

1、先把鸭清洗干净，把准备好的配料倒入锅中，放入适量的水。

2、先用大火煮15分钟，然后转小火煮大概两、三小时好让卤水出味。

3、将蘸料里的所有材料和好，放冰箱里一会儿。

4、鸭子放进煮好的卤水里，用大火烧至刚开，转小火煮，直至鸭熟。

5、如果可以用筷子插入鸭肉说明鸭已经煮熟了，这时候可以拿捞起切片。

6、也可以放冰水里冷却后再切片，比较没有那么油。

7、再配上一下调料，蘸着吃会更美味！