熟食店怎么开？开熟食店需要投资多少钱？熟食店利润是多少？如何经营好一家熟食店？下面舌尖卤味小编就针对这些问题做一下解答。

一、掌握专业的卤制技术

开店的关键就是你有好的产品，好产品取决于大众对你产品味道的认可度，认可度越高，后期越好经营，反之你懂得.......第一锅产品非常重要，如果第一次产品没做好，千万不要售卖，所以懂得专业的卤肉知识就是至关重要的。如果没有专业的卤菜知识，就无法掌握卤制的时间、火候、调色、中草药的真假辨别、冻货的品质、出品率，出品率是利润的关键点至关重要。


二、给产品精准定位

产品定位主要是要符合当地的饮食习惯，只有这样的定位才足够精准。

1、对市场上现存的各种卤菜经营状况、当地口味和菜品进行调查，做好前期准备工作。

2、产品精细化：熏、卤、酱、麻辣、五香、原色原味，从中找出适合当地人的口味，在进一步延伸产品。

3、给产品定位的同时，要给人群进行定位，分析好人群喜好是开店成功的关键。


三、锁定消费者消费行为特点

1、消费者对产品味道的敏感度最高。

2、消费者年龄段的划分。

3、消费者的购买频率。


四、做好开店宣传

在开业之前要充分做好宣传工作，这个时候，做市场调查时得到的信息就可以派上用场了。去印刷制作宣传彩页去周边市场、小区，人口密集地方进行派发。


五、一些基本问题

选址：开一家店，恰当的选址对生意的运营、盈利以及利润的高低有着重要影响。一般选在住宅区、商业区、超市附近。

手续：到当地工商办理《营业执照》、到卫生防疫部门办理《卫生许可证》。

投资成本：预计2万，最低投资预算，因各地消费水平、房租、装修均不相同。

利润：熟食产品的利润30%—50%凉拌菜的利润200%灌肠的利润100%。