香菇红烧肉是一道色香味俱佳的传统名菜，这道菜将五花肉的鲜嫩和香菇的鲜香完美结合，肥而不腻，入口软糯，回味浓香，让人食欲大增。香菇在红烧肉中充分吸收了肉汁，口感更加润滑，而五花肉则因为香菇的加入而减少了油腻感，两者相得益彰。下面小编就分享一篇香菇红烧肉的做法。

香菇红烧肉

原料：五花肉，香菇，姜，八角，香叶，酱油，咭汁，冰糖

做法

1、五花肉洗净，切块，香菇，泡发去蒂洗净，姜切片。

2、切好的猪肉块放在高压锅，加姜片，八角，香叶，放入没过猪肉的冷水中盖上盖子煮15分钟。

3、打开锅盖后，放入酱油，咭汁，大火滚开，稍上色，加一把冰糖，10分钟后加下香菇，烧至收汤变粘稠。

小诀窍：香菇不能早放，会太咸。整条的五花肉去煮，也好。方子照旧，煮好后出锅再切，也一样。