韭菜并没有壮阳效果

韭菜是中国栽培地域最广的蔬菜之一，属百合科多年生草本植物，以种子和叶等入药。具健胃、提神、止汗固涩等功效。在中医里，韭菜有一个很响亮的名字叫“壮阳草”，还有人把韭菜称为“洗肠草”。但其实韭菜并不可以壮阳，只是人们以讹传讹罢了。

韭菜的功效与作用

味甘、辛，性温，无毒。为振奋性强壮药，有健胃、提神、温暖作用。根、叶捣汁有消炎止血、止痛之功。适用于肝肾阴虚盗汗、遗尿、尿频、阳痿、阳强、遗精，梦遗、噎隔、反胃，下痢、腹痛，妇女月经病、痛经、经漏、带下以及跌打损伤、吐血、鼻衄等症，医药常常用于补肾阳虚，精关不固等，是男子女子房事后常见病的最常用的食疗菜。

1、补肾壮阳：韭菜性温，味辛，但无壮阳成份。

2、益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。

3、行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。

4、润肠通便：韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌，故韭菜叶被称为“洗肠草”。韭菜虽然对人体有很多好处，但也不是多多益善。《本草纲目》就曾记载：“韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌”。

韭菜的营养价值

1、韭菜的含水量高达85%，热量较低，是铁、钾和维生素A的上等来源，也是维生素C的一般来源。一直有“菜中之荤”的美称。

2、韭菜很有丰富的维生素类。一束韭菜的β-胡萝卜素刚好是一天所需的能量，不过维生素C则为一天所需摄取量的三分之一，维生素E含量也是三分之一。

3、韭菜中含有较多的粗纤维。

4、韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用，有助于人体提高自身免疫力，还能帮助人体吸收维生素B1及维生素A。

禁忌人群：患有眼疾者慎食；有阳亢及热性病症的人忌食。

适宜人群：一般人群均能食用。尤适宜便秘、产后乳汁不足女性、寒性体质等人群。

韭菜的选购：叶直、鲜嫩翠绿为佳。末端黄叶比较少、叶子颜色呈浅绿色、根部不失水，用手能掐动的韭菜比较新鲜；叶子颜色越深的韭菜越老。

韭菜的存储：新鲜的韭菜洗净后切成段，沥干水分，装入塑料袋后，再放入冰箱，其鲜味可保存两个月。

韭菜鸡蛋饼

主料：面粉300g、鸡蛋4个、韭菜300g

辅料：食盐适量、十三香适量、油适量

步骤：

1、面粉加入少许水，将干面粉和成穗状。再慢慢和成光滑的面团，软硬程度相当于做饺子的面。分成大约50克大小剂揉圆，擀成薄厚均匀的面皮，大小等同于自家的锅。

2、韭菜洗净切碎备用，取大约70克韭菜放入碗中，打入一只鸡蛋，加入少许食盐，搅散。

3、将搅散的鸡蛋液放入擀好的面皮上，均匀摊开，盖上一张面皮。

4、拿碗用碗边将盖好的面皮按压一圈，揭去按压掉多余的面皮备用。

5、煎锅放油烧热，放入做好的饼胚煎制，一面煎至金黄翻面煎另一面，两面金黄即可出锅食用。

小贴士

1、适合现做现吃，这样外皮酥脆，内馅松软，口感较好。

2、由于是两个饼皮合起来做一个，所以擀制的时候，要成双的制作。

韭菜炒猪肝

主料：新鲜猪肝200克，豆芽少许，红甜椒半个，韭菜葱姜大蒜适量

辅料：食用油、料酒、白糖、盐、蚝油、胡椒粉、水、淀粉、麻油、鸡精适量

做法：

1、新鲜猪肝洗净切片，待用

2、葱切段，姜切片，大蒜切片，豆芽洗净，韭菜切段，甜椒切条待用

3、把猪肝放在有料酒，葱姜的开水锅里焯一下，去除血水

4、起油锅，爆香蒜片。下豆芽，甜椒翻炒

5、下猪肝，加盐，白糖，料酒，蚝油，胡椒粉调味

6、用水淀粉勾芡，下韭菜翻炒均匀至韭菜断生，加鸡精增鲜，淋上麻油就可以出锅