隆江卤猪脚属于广东卤味，起源于广东省揭阳市惠来县隆江镇。其味道鲜美，弹嫩糯香，肥而不腻，入口香爽，深受广东人民的喜爱。那么隆江卤猪脚的做法配方具体有哪些呢？隆江卤猪脚具有壮腰、补膝和美白肌肤之功效。隆江卤猪脚的做法配方分为隆江卤猪脚的原料、隆江卤猪脚的配方和隆江卤猪脚的做法。

隆江卤猪脚的原料

高汤6斤，猪脚1只，黄酒一勺，花雕酒一勺，姜8片，酱油2大匙，盐1小匙，味精、鸡粉一小勺，糖1小匙。


隆江卤猪脚的配方

八角3个，桂皮1片，香叶3个，花椒20粒，甘草5粒，橙皮2片，南姜1个，香茅草1小节，干辣椒5个，猪肉骨髓浸膏（提香）5克，乙基麦芽酚2克。


隆江卤猪脚的做法

1、将猪脚冷水下锅，大火烧烤煮5分钟焯水，捞出冲凉洗净，放入锅中。

2、在锅中加入高汤，调入隆江卤猪脚的调料和隆江卤猪脚的配方香料，大火烧开。

3、大火烧5分钟后，改小火卤制50分钟，关火浸泡焖制60分钟，隆江卤猪脚的做法配方就做好了。更多商业隆江卤猪脚的配方可以通过正宗30年舌尖卤肉的做法及配料大全进行详细了解。