卤鸭头是一道色香味俱佳的佳肴，卤鸭头最大的特点之一是其香气四溢。这是由于卤制过程中使用了多种香料和调料，这些香料和调料经过长时间的熬制，散发出浓郁的香气。鸭头作为食材，含有丰富的蛋白质和其他营养成分，经过卤制后，其营养成分得以保存，营养价值高。卤鸭头是一道简单的家常菜。今天卤菜分享的是卤鸭头的做法。

卤鸭头

卤鸭头的原料：鸭头3只，蒜仁3粒，辣椒1个，青葱1根，姜3片，色拉油2匙，清水5碗，酱油1碗，米酒1匙，冰糖2匙，五香卤包1包制法：

卤鸭头的做法

1、将鸭头去毛，除去气管，洗净备用。

2、把蒜仁拍碎，辣椒切段，青葱去头尾切段，姜切片备用。

3、加入2匙色拉油热锅后，放入蒜仁、辣椒、青葱和姜片爆香。

4、加入所需的清水、酱油、米酒、冰糖、五香卤包及爆香之材料于锅内煮沸。

5、把鸭头放入卤锅内，用中火卤约10分钟。

6、熄火加盖焖约10分钟后即可起锅。