铁皮石斛可以嚼着吃的仙草

铁皮石斛又名黑节草，属气生兰科草本植物。石斛可分为黄草、金钗、马鞭等数十种，铁皮石斛为石斛之极品，它因表皮呈铁绿色而得名。

铁皮石斛具有独特的药用价值，生于树上和岩石上。多加工成枫斗。原产中国安徽大别山、浙东天台山、福建宁化、广西天峨、云南文山以及四川等地，多分布于海拔近千米的山地半阴湿岩石上，一般均能耐－5℃的低温。野生“铁皮”石斛是国家重点二级保护的珍稀濒危植物禁止采集和销售。

铁皮石斛的功效与作用

1、铁皮石斛增强免疫功能，铁皮石斛具有滋阴养血的功能。含有丰富的多糖类物质，具有增强免疫功能的作用。现代药理研究还表明：铁皮石斛能提高应激能力，具有良好的抗疲劳、耐缺氧作用。

2、铁皮石斛抗衰老，《神农本草经》将铁皮石斛列为具有“轻身延年”作用的圣药。现代药理学研究证实：铁皮石斛含有多种微量元素，对于人体的健康长寿有着密切的关系，对人体的抗衰老作用比一般的药物更广泛、更全面。

3、铁皮石斛护肝利胆，铁皮石斛有较好的利胆作用。历代医家都认为“铁皮石斛”具有滋养肝阴的作用，是治疗各种肝胆病的要药，可用于治疗肝炎、胆囊炎、胆结石等肝胆疾病。

4、铁皮石斛抗风湿，人进入中年以后，阴津开始衰弱，筋骨功能逐渐减退，铁皮石斛能够滋养阴液、润滑关节，从而达到强筋健骨、流利关节、增强抗风湿的效果;

5、铁皮石斛降低血糖血脂，铁皮石斛功能养阴清热润燥，自古以来就是治疗糖尿病的专用药。临床研究表明，铁皮石斛不仅可以增强胰岛素活性，同时能显著降低血糖水平，使血正常;可促进循环、扩张血管、降低血胆固醇和甘油三脂。

适宜人群

1、阴虚体弱者，因为它可以驱解虚热，增强免疫力；

2、老年人，或者患有糖尿病、风湿、高血压的患者；

3、常吸烟熬夜者，它有益肺的功能；

4、妇女，它有美容功效

如何挑选铁皮石斛

1、首先看产地。铁皮石斛主要产于云南的文山、罗平和师宗等地，还有广西的西林、隆林、乐业，贵州的兴义、安龙、兴仁，浙江的乐清、丽水，安徽的霍山，湖北的老河口、神农架，福建的龙岩等地。

2、其次看外观。顾名思义，铁皮石斛的颜色是暗黄绿色或黄绿色，俗称铁绿色，这个其他石斛是不同的。铁皮石斛植株的形态特征是，肉质根系，且有气生根，茎直立、圆柱形、黄绿色、不分枝。

3、然后看品质，铁皮石斛市场上价格不便宜，尤其是铁皮枫斗，一般作为高端保健食品、营养品包装，比如昌弘铁皮石斛，其外形紧凑，颗粒沉甸甸的，胶质浓郁，有石斛特有的草香味，闻起来很舒服。

石斛的食用方法

1、石斛酱鸭是平时常见的一种食用方法。还可以泡酒。炖肉可以当辅料添加。

2、炖食猪肉、鸡肉时，可加入10-20克石斛，经常食用，可改善贫血症状。