舌尖上的卤味卤菜的做法及配方视频怎么样？最近网上有很多网友在咨询相应的问题。下面学小吃网小编带大家通过下面九大问题来了解一下舌尖上的卤味卤菜的做法及配方视频教学到底怎么样。

一、《舌尖上的卤味》卤菜的做法及配方教学内容都包括哪些？

答：《舌尖上的卤味》卤菜的做法及配方教学内容包括：

1、原料的清洗及处理：猪内脏清理技巧，除毛、去血清理技巧，焯水处理技巧。

2、高汤的熬制：原料的选择、清洗、处理、焯水等，各类食材原料的搭配配方，高汤熬制过程的火候掌握，高汤熬制过程的时间掌握。

3、五大类口味卤水的调制配方：五香红卤卤水调制配方、麻辣（香辣）四川卤水调制配方、鲜甜广式卤水调制配方、鲜香潮汕卤水调制配方、酱香酱卤卤水调制配方等五类。

4、食材原料卤制时间：鸡肉类卤制时间、猪肉类卤制时间、鸭肉类卤制时间、牛肉类卤制时间、羊肉类卤制时间、鹅肉类卤制时间、豆类卤制时间、其他原料卤制时间。

5、凉拌菜技术配方大全：辣椒红油的熬制配方、油炸花生米配方、味水的调制、凉拌素菜全套、夫妻肺片、五香水煮花生、盐水花生、盐水毛豆、泡椒凤爪、口水鸡、红油凉粉等。

6、鸡系列配方大全：熏鸡配方、脆皮鸡配方、道口烧鸡配方、德州扒鸡配方。

7、鸭系列配方大全：周黑鸭配方、香酥鸭配方、盐水鸭配方、馋嘴鸭配方、武汉鸭脖配方、北京烤鸭配方、啤酒烤鸭配方配方等。


二、《舌尖上的卤味》视频教学与现场教学有什么不同？

答：视频教学与现场教学既有相同点，也有不同点：

相同点：学习效果相同，都是让学员准确掌握卤味核心工艺技术配方，达到开店经营的技术水平。

不同点：学习模式不同、收费标准不同、技术数量不同、。

1、学习模式不同：视频教学在家就可以学习，无需请假、无需外出、无需丢掉现有的工作、也无需担心忘记配方细节、可反复观看多次学习；现场教学必须外出亲临现场，学习1周左右，既耽误时间又浪费精力。

2、收费标准不同：视频教学只需699元，而现场教学则需要3000元+路费+食宿费；“互联网+卤菜配方”视频教学，让你的小吃创业更简单。

3、技术数量不同：《舌尖上的卤味》视频技术教学内容是在现场教学配方内容的两倍以上。现场学习至少需要8000以上的技术教学费用。


三、教学的口味怎么样？味道正不正宗？

答：《舌尖上的卤味》配方教学都是经过专业的卤菜厨师团队多年卤菜熟食经营经验总结而成的卤菜秘制配方，并且配方一直都在不断升级中，学员在学习操作的时候要严格按照配方和视频上的教学步骤去做，做出来的味道可以保证绝对正宗，并且后期更新的技术配方，学员都可以免费领取。


四、通过视频教学和配方资料真的能学会吗？

答：《舌尖上的卤味》视频配方教学，从零基础开始教学，由专业的卤菜师傅现场操作示范，专业摄影师现场录制。教学采用高清视频+普通话讲解+中文字幕显示+书册配方资料，让你有身临现场的学习感受。教学内容是从卤菜原料的挑选到上桌销售全程详细讲解各项操作要领，让你一看就懂，一学就会。


五、学习中遇到问题怎么办？

答：舌尖上的卤味视频教学有完善的售后客户服务系统。在学习过程中，您有任何疑问或技术难点，均可直接联系舌尖卤味师傅微信进行咨询。由多年卤味经验的师傅给你专业的技术指导，直到您学会为止。


六、《舌尖上的卤味》教学资料都包括哪些？

答：《舌尖上的卤味》教学资料包括：U盘视频资料一套、OTG手机转换器一只、书册核心配方一本。


七、要收快递费用吗？

答：《舌尖上的卤味》最新卤菜配方技术教学，全套资料仅售699元，全国包邮费。


八、怎么付款的？

答：舌尖上的卤味是采用全国“货到付款”零风险购物方式，您直接把款付给快递员就好了。


九、一般几天能到货？后续技术问题怎么办？

答：江、浙、沪一般是第二天到货，外省市则需要2~3天内可以到达。


关于舌尖上的卤味卤菜的做法及配方问题，学校吃网小编就带大家了解到这里，如有问题可以询问舌尖上的卤味官方客服。