卤肉熟食提升口味就需要对卤水进行改进，核心就是香料包的配制比例，卤肉香料包，也被称为卤料包或料包，是在卤制肉类食材时所使用的调料组合。这些调料通常由多种香料和调味料混合而成，用于提升肉类食材的口感和风味。下面小编就分享一篇卤肉香料包秘制配方。

香料包

1、绝秘十三香配方配比：

花椒30克、八角45克、木香5克、肉扣10克、桂皮15克、草果15克、三奈6克、砂仁6克、香叶5克、香砂8克、胡椒10克、小茴香25克、良姜15克、丁香3克、姜片15克。

2、绝秘五香粉配方配比

花椒50克、八角60克、桂皮20克、草果20克、丁香8克、肉扣10克、小茴香20克、姜片20克、胡椒10克。

3、椒盐制作配方配比：

花椒（炒）40克、小茴香(炒)30克、熟芝麻50克（另外加颗粒20克）、熟黄豆40克、盐50克、味精20克、鸡精15克。

4、凉拌菜配方

花椒30克、小茴香20克、八角25克、桂皮18克、香砂8克草果20克、良姜5克、肉扣8克，白扣5克、毕卜3克、丁香3克、白芷15克、砂仁3克、香叶3克、陈皮5克、胡椒5克、红扣3克、山奈3克、香菇5克、香苜蓿3克、甘草3克。

5、煮羊杂配方

花椒15克、草果6克、良姜6克、八角4克、小茴香10克、砂仁2克、肉扣6克、桂皮6克、朝天椒12克、白芷10克、(放鲜生姜50克)。

6、烧鸡配方

花椒15克、小茴香25克、八角10克、白芷8克、桂皮8克、麻椒3克、甘草5克、毛桃3克、丁香2克、良姜6克、香砂8克、白扣3克、草果6克、香叶3克、朝天椒15克、三奈3克、砂仁2克、陈皮4克。肉扣3克

7、麻辣鸭脖配方配比

角8克、良姜6克、甘草4克、菜籽3克、肉扣8克、毛桃7克、砂仁7克、草果10克、枳壳7克、山奈6克、桅子8克、花椒40克、罗汉果1个、丁香2克、香叶5克、小茴香15克、白芷17克、白扣8克、草扣10克、陈皮4克、灵草4克、毕卜3克、桂皮10克、红扣3克、香附3克、朝天椒65克、辣椒王15克、麻椒10克、金银花3克。

8、卤羊肉配方配比

花椒7克、小茴香10克、桂皮2克、八角2克、良姜1.5克、草果1.7克、陈皮3克、胡椒1.5克、白芷1.5克、三奈1克、姜片15克。

9、卤肉配方配比

花椒45克、白芷35克、小茴香55克、香砂15克、丁香4克、八角25克、良姜15克、当归8克、木香5克、肉扣10克、千里香5克、辛夷花8克、香叶5克、三奈5克、毕卜8克、甘草8克、草扣15克、草果15克、桂皮20克、胡椒10克、栀子16克、山楂10克、陈皮15克、砂仁5克、红扣7克、香茅草10克、槟榔片15克、排草5克、白扣8克、朝天椒40克。