卤水鸡胗是一道以鸡胗为主要原料,精心卤制而成的传统美食。卤水鸡胗中含有一定量的维生素A、B族维生素和维生素C等,有助于维持人体正常的生理功能和生长发育。下面分享一个卤水鸡胗的做法及配料。有兴趣的小伙伴可以在家试试哦。

卤鸡胗

卤水鸡胗配料

主料:鲜鸡胗。

卤料:姜、陈皮、肉豆蔻、小茴香、桂皮、八角、白芷、花椒、丁香、甘草。

调料:老抽、生抽、料酒、糖、盐。

卤水鸡胗的做法:

1、准备卤水;卤水配方可以联系在线客服哦。

2、鸡胗用盐和生粉洗净;(一般超市现在卖的鸡胗都是已经处理过的,回来检查一下,冲洗干净即可)

3、把鸡胗放入烧开的葱姜水中烫一遍捞起,以去除异味;

4、汆烫过的鸡胗放入烧开的卤水锅中,烧滚后转小火,煮30分钟左右;

5、关火后焖几个小时更入味;

6、吃的时候切片即可,也可浇一点卤汁搭配味道更浓。