开卤菜店一般毛利润在50%左右，也就是从原材料购买到成品卖出的利润，比如所有原材料的采购成本是50元，加工生产出来的成品卖出100元，大约50%的毛利润。不同的菜品，其毛利润会有不同。我所讲的50%是个概数。在毛利润的基础上，再除去水电房租，人工和其它一些杂项费用，就是净利润。大概会在35-40%左右。

卤菜店利润

卤菜店的利润计算方法：卤菜毛利润=营业收入-食材采购成本

随着乡村渐渐向社区化进程迈进，社区店亦成为零售业态中的主力军。熟食培训舌尖卤味依靠互联网+美食小吃，让小吃培训更简单的理念，不仅可以让广大的卤菜熟食培训学习的学员，可以降低学习成本，提高学习效率，也轻了创业者的创业成本压力。简单、高效、好口味的卤菜十大品牌，就选择熟食培训舌尖卤味，市场销计划不是餐饮管理的一件摆设品，它的真正价值在于它的可操作性和指导作用。因此，在制订市场营销计划的时候，一定要注意使其注重细节、适时、可行、适当超前。人们的日常生活与衣食住行是紧密联系的，餐饮行业的发展壮大也就势在必得，在越来越发达的社会现状之下，餐饮行业将拥有广阔的市场前景。一个细分市场的增长率越高、越稳定，对餐饮店来说就更加理想。竞争优势是一种用来衡量一家餐饮店是否拥有力量与专长支配所选择的市场的方式。舌尖上的卤味卤菜熟食开店技术配方，以互联网+卤菜培训的方式帮助了广大学员能低成本、高效率的学习卤菜技术配方。