草苁蓉产自长白山的不老神草

近些年滋补养生的概念在厨艺界盛行，除了吃素养生，各种珍稀的食材也是主角。其中在民间有着延年益寿功效的“不老草”草苁蓉成为众人追捧的珍稀食材。虽然草苁蓉被誉为不老草，但是其实它是一种寄生植物。正如大多数寄生植物多数具有特殊功效一样，草苁蓉因为含有黄酮等所有具有抗衰老、强健体魄的功效。今天就跟大家介绍一下不老草草苁蓉。

草苁蓉别名金笋、地精、肉松蓉、苁蓉、不老草，近年来研究发现，草苁蓉在人体内既能起到提高和促进学习记忆能力的作用，又能对老化和伴随老化而产生的各种疾病中所生成的游离基起到较好的消除作用。因此草苁蓉被中医用作滋补强壮药，民间也有用强化神经系统以治疗晕眩，并有激发心脏活力、增进身体紧张度与消除疲劳的功能，故民间依据它的延年益寿之功效，称它为“不老草”。

不老草，多寄生于海拔1450-1800米的陡沟式悬崖峭壁上的桤木属植物的根上，多年生寄生草本，高达0、5米，径达3厘米，直立，主轴较粗，茎肉质叶子鳞片状，花冠暗红紫色，穗状花序，花较小、筒部膨大呈束状，葫果卵球形。是长白山珍稀药用植物。以其特有的药理作用而名贵于天下。有“天堂花园”之称的长白山，数千种植物争奇斗艳，当中有一种形似狗尾巴、长成棍子模样的植物，寄生在在溪流两岸、山地凹形坡地的赤杨灌丛，或悬崖峭壁上的水冬瓜树树根上。据说这类植物是寄生植物中的一种，它们大都很普通，靠吸取其他植物的营养维生。但如果你认为这种像狗尾巴一样的“棍子”是一种普通寄生植物的话，那你就走漏眼了，因为这是当地人以及现代医学界都公认的一种珍贵食材不老草。

不老草的学名是草苁蓉，而“不老草”这个名字据说是来源于当地人世代流传一个故事：传说从前长白山里有个村庄，村里的人得了一种怪病，常常腰酸背痛。有一天，一位村民上山摘了一支狗尾巴状的植物，与肉熬了汤吃以后，病就奇迹般地好了。好消息一传十，十传百，不少村民在饮用了这种植物熬的汤后，药到病除，连容貌气色都比从前好了很多。于是村民干脆就把这种草叫做“不老草”了。上世纪80年代初，有科学家考证过，这种“腰酸背痛”的病主要是因为村民的食物单一，缺乏某类营养，导致肾脾虚弱，而不老草有壮腰补肾的药效。时至今日，不老草因为它的独特药理作用而名闻于天下：全草可入药，性温，有补肾壮阳、润肠通便和止血的功能;若配合其他药物，可治疗肾虚、腰膝冷痛等疾病。民间也有用它治疗晕眩症的。

草苁蓉的功效作用

草苁蓉性味甘、酸、湿，主治肾虚阳萎、腰膝冷痛、小便遗沥、崩漏带下、肠燥便秘、膀胱炎等症，具有补肾壮阳、润肠通便之功效，配合其他药物可治疗梦遗、妇女不孕等生殖系统疾病、老年习惯性便秘、膀胱炎、血尿等多种疾病，还对风湿性关节炎有一定疗效。

草苁蓉的烹饪

不老草草苁蓉本身属于木质的植物，不宜直接食用。其炖出来的汤水甘香味浓，清润可口，有特殊的木质芳香味。将不老草整支放入、或切成片、掰成小段来炖水鸭，有清热利尿的作用;也可用于炖龟，有解毒的功效;用于炖鳄鱼的话，有补肾壮阳、强身健体的作用。而在长白山，不老草多用作泡酒，以强身健体。亦有农家用其熬成的汁来煮粥给小孩老人补充营养。当然，泡茶也是不错的选择。

不老草炖鸡汤

用量：一般5人分量的不老草炖鸡汤，可按1只鸡配3支不老草的分量来烹制。

做法：

1、将不老草先用温水浸软身，冲净。

2、红枣洗净，去核，留用。

3、鸡宰杀整治干净后，与猪同飞水，猪月展斩大件，鸡可斩大件或原只待用。

4、将鸡、不老草、猪月展、红枣和姜片等同时放入汤煲内，加入适量滚水，以中小火同熬成浓汤，以适量盐调味，即可盛出，趁热上桌，供饮食用。

特点：强身健体

肉苁蓉炖羊肉

材料：羊肉60克，肉苁蓉30克，冤丝子15克，生姜2片，大葱1根，蒜5瓣。

做法：

1、羊肉洗净，切块，用开水拖去腥味;从罐里取出30克肉苁蓉鲜干片，菟丝子、生姜、大葱洗净，蒜切块。

2、把全部用料放人炖盏内，加开水适量，炖盅加盖，开水稳火炖2--3小时，加入葱、姜、蒜即可。