学做卤菜一般学习5~6天就可以学会，很多人在没有接触卤菜之前可能会觉得做卤菜很复杂，很难学，因为我自己连做饭的经验都没有。其实，学卤菜也没有大家···
骨里香的技术采用二十几味精选药料，确保卤制食品口感独特、药效显著。整个卤制过程操作简单，易于掌握。除了传统的调料外，还融入了新型调料，使成品···
如何调配一个配方写一下本人的感受。好的配方是卤菜的灵魂，没有好的配方再高明的师傅也卤制不出好的卤菜。调配一个好配方，我们不仅要充分了解香辛料···
家常卤菜在制作过程中，经过腌制、风晒、煮焖或卤制后，经刀工处理，简单包装，即可食用，因此具有食用方便的特点。家常卤菜通常呈现出诱人的色泽，如···
学四川凉拌菜需要多少学费呢？很多想要学习四川凉拌菜技术的，可能都不可避免的会考虑到这些问题。今天我们就对市场上的四川凉拌菜培训班做一个简单的···
作为快消品的卤味熟食在当今还是比较受消费者欢迎的，但是对于卤菜经营者来说，想要经营好一家熟食店，也并不是一件容易的事。今天，小编就根据三十多···
尽人皆知，五花肉较肥腻，猪肘胶原卵白丰厚，用来做卤菜，做得欠好，就会使卤油的量大增，并且会有腥味。可是这两款质料倒是新起卤水最好的起香质料，···
地域不同，香料的运用也会有差异。掌握了香料的技巧，完全可以根据食材不同自己配料及后期补料。再不用四处苦苦寻找配方又无法辨别真假，再不用担心卤···
很多朋友提到不少关于香料问题，烹调提鲜、增色添香，以及对香料的品种、特性、使用等很多问题。今天就一些常用植物（草本）香料做一下简要的介绍，并···
说起卤菜配方，各家有各家的秘笈，一般的用料都在20种左右，多的有30多种，包括我们自己店，也是用了24种香料，当然，这多香料，主次有别，这是开店用···
很多新手初学卤菜技术，不知道卤菜技术具体包括哪些？舌尖卤味就最主要的几点卤菜技术培训内容总结以供新手参考学习！舌尖上的卤味1、卤水卤菜配方最常···
卤菜小白没有做过卤菜怎么才能在短时间内快速学好卤菜技术？天下事有难易乎?为之，则难者亦易矣；不为，则易者亦难矣。这句话送给想学卤菜技术的朋友们···
熟食卤菜培训市场前景极大，它作为创业首选，被多个媒体报道推广。通过卤菜技术培训学成后，无论是小推车、外卖店或者是归纳饭馆都能够生意火爆。熟食···
