卤是熟食行业经常接触到的一种制作方法，制作加工方法各不相同，各种香料的比例搭配也不一，在这里就一一介绍了。这里只针对川式卤水的制作过程中，一···

最近一些卤菜卤肉凉拌菜的朋友想要学卤菜，对卤菜的配方都有不同程度的质疑和担忧，我今天在这里整理一些朋友们常见的疑问和担忧，给各位做逐条讲解。···

卤方块肉卤味配方是河南省南阳市的传统产品，也叫红烧方块肉。它制法简单，并以物美价廉著称，在宛城一一南阳深受欢迎。卤方块肉卤味配方主料：猪肉50···

五香卤肉卤味配方制作简单，操作方便，容易掌握，是大众化普及性的风味熟肉制品。由于它属于熟制品，不需要再加工就可直接食用，基本上属于方便食品，···

罗锅肉是新乡市地方名产，至今已有40余年的历史，誉满豫北，名扬河南。创制人因身躯驼背，人们便习惯地把他经营加工的酱肉称为“罗锅肉”，1982年被评···