老潼关肉夹馍采用的卤肉，而不是腊汁肉，这点要搞清楚，选用上好的前腿肉，经过长时间的熬制，闻上去香味扑鼻。用老陕形容“嘹咋咧”。下面是老潼关卤···

都说吃在广东，这话可一点不假。广东人在吃上确实是“用心良苦”。一个是吃的东西广，一个是吃的手段多，其中卤水是中国粤菜（潮州菜）及闽菜常用的调···

卤菜店要想引爆回头客，很多卤菜人认为只要产品口味好，就一定会有回头客。诚然，对于顾客来说，卤味产品是否好吃是其下次消费的动机，只有对品质有着···

以下是几种常用肉类食材的火候把控时间，舌尖卤味姚师傅提供给大家参考，由于食材的生长周期有区别，老嫩不一样，这里在使用的时候也不可墨守成规，而···

卤肉可以说也是不分地域的，很多地方都有它的存在，不过地域不一样，它的味道也有不同，这主要是因为里面放入的香料不一样，虽然很多人都喜欢吃卤肉，···

卤肉味道是否地道，是否正宗，是否有特色，关键在于配方是否科学合理，卤料的作用在于去腥、提香、滋补、提色、防腐、去火这几大功效，以及增进食欲，···

凉拌菜，是将初步加工和焯水处理后的原料，经过添加香油、陈醋、酱油、蒜粒、香菜等配料制作而成的菜肴。夏天一到，人们的厌食症便开始活动了，一道美···

近期很多网友在咨询卤味视频教程，那么在视频上学习卤味是真的吗？卤菜教学视频有人买过吗？从咨询的问题中就可以看得出网友对这个技术的担心和考虑。···

每次去朋友家聚餐，她都会让大伙提前点菜，被点最多的就是这道~卤五花肉。因为美味，肥而不腻，所以被众多朋友追捧，喜欢吃偏甜，又爱吃五花肉的伙伴们···

将调味料加香料多种制成卤水，将原料粗加工入卤成菜，适用于，肉类、家禽、野味、水产、蔬菜、豆制品等原料，川味卤菜就是把经过红白卤制好的食品，做···

卤肉是色香味俱全的美食，橙红色的卤肉看起来就令人食欲大动，闻起来亦香味扑鼻，吃一口层层醇香袭来，在唇齿间流动，令人陶醉其中。卤肉之所以好吃，···

卤菜的味道最主要就在于汤，卤菜煮到一定时间之后，也是要泡在汤里，才能让食物入味。除了卤汤本身要厚重以外，卤菜的调料选料，也直接决定了做出来的···

很多朋友一提到卤肉饭就会想到台湾卤肉饭，其实卤肉饭原是江南一带的传统名小吃，后来被传到台湾而已。卤肉饭肥而不腻、甜咸适口、香浓四溢。带有厚重···

川味卤肉是川菜饮食文化的重要组成部分之一，它在川菜王国里，历经上千年的历史，至今仍然魅力依旧，当我们举筷品尝那美味可口的卤肉时，是那么地芳香···

白煮肉是老北京民间久盛不衰的名吃。肉质香烂、肥而不腻、味道醇厚，再点缀上碧绿的香菜与晶莹的酱汁，看上去就透着香气，是春节餐桌上不可或缺的美味···