俗话说：四川人不怕辣，贵州人辣不怕，湖南人怕不辣。辣不怕的湖南人嗜吃辣椒，除了我们常见的红辣椒和绿辣椒，湖南人还吃黄辣椒和白辣椒，这些辣椒中···

俗话说：四川人不怕辣、贵州人怕不辣、湖南人辣不怕，可以说辣椒从引进中国种植以后，就成为餐厅厨房最常用的调味食材之一。而在大多数朋友心里，朝天···

天然香料指的是有特别味道的植物本身，或新鲜的叶子，或叶／茎／根干燥以后的调味品，不含非自然的添加剂。今天小编就要为大家介绍一种我们平时做菜经···

在我国，紫苏是中药里一款重要的药材，在中餐中，紫苏并不多见，但只要有它出现的菜，都能给人留下深刻的印象。虽然紫苏原产中国，但却在亚洲的其他国···

这个季节，大街小巷总会隐隐闻到一股淡淡的桂花香。秋之桂花，总是能让人未见花开，先迎花香，深吸一口，忙碌了一整天的倦怠都能被一扫而空。今天小编···

没见过香草，你一定吃过香草冰淇淋、喝过香草奶昔......作为食材，香草可谓鼎鼎大名，几乎没有朋友不认识。不过，你真的见过香草吗？香草又是一种什么···

有一些食材，可能平时用的时候，我们一看就知道是什么，但是如果它还结在树上的时候，可能就没太多人知道那是什么。今天小编要给大家介绍的，就是肉豆···

山葵、辣根和芥末，这是三种用法相似的食材，但是其生长环境和价值高低却相差巨大。其中，山葵是长在水田里的，必须在清澈的水里才能成活，一斤甚至可···

荜拨是香料界的昔日宠儿，好多朋友有用到它，但有不少朋友不会写或不会念这几个字。也有不少朋友对这种香料一知半解。今天就和大家聊聊荜菝这种食材。···

俗话说众口难调，口味不一样演变了各种各样的菜式。有一种食材在汉代就被誉为“调和五味”，且这种食材营养丰富，鲜美可口，这种食材就是至今依然深受···

猪油做菜在大城市和酒楼中几乎已经绝迹了，但是在一些乡村酒楼和农户家里，猪油依然是重要的食用油。因为猪油高热量、脂肪含量过高，有不少现代人拒绝···

青辣椒、红辣椒、指天椒、米椒、泡椒……红的黄的青的辣椒都看多了，黑辣椒真的存在吗?这真的存在，并且绝对不是转基因。最让人不可思议的是，原产中南···

酒的历史悠久，几乎每个国家都有自己的特色酒，除了作饮品外，聪明的厨师还会在烹饪时加入各种酒类，为菜肴增添多种的滋味。今天就为大家介绍一下作烹···

自古广东三件宝陈皮、老姜、禾秆草。陈皮不仅是广东的一宝，更是全世界华人公认的一宝、是中国的一件国宝。今天就跟大家介绍一下陈皮至尊——新会陈皮···

茶的种类繁多，每种茶的色、香、味都独具特色，因此用不同茶叶制作的茶肴也是各具韵味。那么茶肴制作应该选用什么茶呢？制作过程中又有什么需要注意的···